Niché entre la plaine de Troyes et les grands lacs, Laubressel séduit par son calme, son patrimoine rural et sa proximité immédiate avec le Parc naturel régional de la Forêt d’Orient.
Le promeneur y découvre l’église Saint-Georges et ses œuvres classées, des calvaires de pierre, des fermes champenoises à pans de bois, et des chemins qui s’ouvrent sur la forêt. Le village est aussi entré dans l’Histoire : le 3 mars 1814, ses coteaux furent le théâtre du combat de Laubressel, épisode de la campagne de France.